台中有蔬食料理餐廳和小農契作有機食材,有機食材在農場收成後直送餐廳,再透過廚師的烹調,不用過多的醬料調味,單純展現有機食材的天然滋味,像是少見的有機蘋果絲瓜,用麻油清炒倉儲管理系統就很清甜,有機酪梨也能和壽司結合,讓蔬食料理千變萬化。
跟蘋果大小一樣的絲瓜,削皮後汆燙,絲瓜汆燙這是廚師的小撇步;另外大鍋加入薑絲用黑麻油爆香,接著加入絲瓜拌炒,起鍋後就是有機蘋果絲瓜料理,料理單純吃得到天然滋味。
有入庫就一定會有出庫,根據先入先出原則,就要制訂出庫計畫,如果倉庫的物資比較多,將一種或多種的物資批量放上傳送帶來通過RFID的自動辨識通道,利用RFID固定式的讀寫機與RFID電子標籤進行通信,來讀取要出庫物資的資料,並且透過LED螢幕顯示出庫物資的訊息,現場人員就能一目了然,並且同時將物資訊息上傳倉庫管理系統。當遇到非出庫計畫物資出庫、讀取不到物資訊息等異常狀況的時候,通道也會發出聲光報警。對於少量的物資,就會是管理員從管理系統中找出對應的物資數據來下載到RFID的手持機中,使用RFID手持機進行物資信息的採集,當採集完成後自動會將數據發送到管理系統。WMS軟體和進銷存管理軟體的最大區別在於:進銷存軟體的目標是針對於特定物件(如倉庫)的商品、單據流動,是對於倉庫作業結果的記錄、核對和管理——報警、報表、結果分析,比如記錄商品出入庫的時間、經手人等;而WMS軟體則除了管理倉庫作業的結果記錄、核對和管理外最大的功能是對倉庫作業過程的指導和規範:即不但對結果進行處理,更是通過對作業動作的指導和規範保證作業的準確性、速度和相關記錄資料的自動登記(入電腦系統),增加倉庫的效率、管理透明度、真實度降低成本比如通過無線終端指導操作員給某定單發貨:當操作員提出發貨請求時,終端提示操作員應到哪個具體的倉庫貨位取出指定數量的那幾種商品,掃描貨架和商品條碼核對是否正確,然後送到接貨區,錄入運輸單位資訊,完成出貨任務,重要的是包括出貨時間、操作員、貨物種類、數量、產品序號、承運單位等資訊在貨物裝車的同時已經通過無線方式傳輸到了電腦資訊中心資料庫。
鐵板上香煎杏鮑菇,這盤點機道蔬食料理是盤點機三杯口味,使用的也是有機食材,台中這間吃到蔬食吃到飽業者和小農契作有機農作物收成,直送餐廳。
蔬食吃到飽餐廳超競爭,業者拚創意和小農合作,少了中盤的剝削,消費者跟有機食材距離拉的更近,蔬食料理創意多變,一樣有著美食魅力。